元の材料リストには缶詰のチキンが含まれていますが、ロティサリーチキンや残り物のチキンでも大丈夫でしょうか?いくつか調べてみました。
カーソン・ダウニング
残りの人生で一つの食べ物しか食べられないとしたら、それはピザです。ほぼ無限のさまざまな種類の、ソース、トッピングの組み合わせで、いくら食べても飽きないと思います。そして、炭水化物、野菜、たんぱく質が通常ミックスに含まれており（さらに、厳密には果物であるトマトも）、かなりおいしいものになります。。
古典的なものから物議を醸すものにチキンピザといえば、最近、テーマの予期せぬバリエーションが私のソーシャルメディアフィードを引き継ぎました。この超人気の為、、トッピングではなく、地殻にチキンスターが入っています。
話題の内容を確認するために（そしてメニューにピザをもっと追加するための正当な口実を得るために）、これを試すために材料を集めてみました自分自身。もちろん研究のためです。
バイラルチキンクラストピザとは？
この高たんぱく質のピザクラストのレシピは、ブリアナ・フォード・ダンディ以来、Instagram と TikTok で話題になっています (@mamacookslowcarb）は、昨年 3 月に彼女のハウツービデオを最初に投稿しました。この遊び心のあるマッシュアップは、チキン シーザー サラダとピザを組み合わせたもので、レストランで注文される最も確実においしい 2 つであることは間違いありません。チーズ風味のチキンミックスを生地に成形し、サラダが上に盛られています。
フォード・ダンディによると、「これはとても美味しかったので、泣けるほどでした。」 このレシピは、他の 2 人のフード コンテンツ クリエイター、ニコール ケシシアン モディック (Nicole Keshishian Modic) の影響でさらに人気が急上昇しました。@kalejunkie) とハンナ・クリング (@lovelydelites）は4月にレシピを再現するために協力しました。
モディックさんはキャプションで、「パンや小麦粉を使わずチキン生地で作っているので、たんぱく質が豊富で、何時間も満腹感が持続する」と書いた。 「それは12/10でした！生地は素晴らしくて丈夫で、お気に入りのトッピングの重さに耐えることができます。」
3 つのアカウントすべての多くのフォロワーが同意し、試してみて結果を本当に楽しんだと声を上げました。それでも、他のかなりの数の人がコメントを受け取り、「缶詰のチキンで私を失った」などのフィードバックを共有しました。
あなたは正しく読んでいます。この高たんぱく質のピザクラストの主役の材料は缶詰のチキンです。
一般に、当社のテスト キッチンとレシピ開発者は、ほとんどの缶詰食品の大ファンです。予算に優しく、便利で持ち運びが簡単で、食品ロスを制限するのに理想的で、さらにはより栄養価の高い新鮮な相手よりも。頻繁に追加しますそしてカートに追加しましたが、個人的には、ほとんどのブランドのチキン缶詰は味が薄いと感じました（缶詰に含まれている水分のせいだと思われます）。多くの場合、硬さが弱く、少しどろどろになる場合があります。それでも、フォード・ダンディのレシピをそのまま試すことに何の躊躇もありませんでした。
バイラルチキンクラストピザの作り方
大きなボウルに、水気を切った鶏肉の缶詰20オンス、大きめの卵1個、卵1/2個を混ぜ合わせました。パルメザンチーズ、ガーリックパウダー小さじ1、砕いた赤唐辛子小さじ1/2。フォークを使って徹底的に混ぜて塊をすべて取り除き、クッキングシートを敷いたベーキングシートに焦げ付き防止クッキングスプレーを塗りました。チキンミックスを厚さ1/4インチの丸い生地に成形し、それを型に入れました。約45分間。
黄金色になり、シーザーサラダや他のトッピングでドレスアップする準備ができました。初めての試みだったので、風味と食感を明確に把握するために、混ぜ物のないままの状態でサンプリングしました。
この結果を受けて、少なくとも一部の用途については、鶏肉の缶詰に対する自分の立場を再考する必要がありました。生地はかなりしっかりしていて、味付けもしっかりしていると思いました。このチキンピザ生地は、酵母やサワードウを発酵させた小麦粉ピザ生地と同じような歯ごたえや噛みごたえは確かにありませんが、私は間違いなくこれをまた作りたいと思います。さらに、簡単にこっそりできるのも気に入っています私の食生活に。
ロティサリーチキンクラストピザ（または残り物のチキンクラストピザ）の作り方
しかし、これ以上熱烈なチキン缶詰批評家たちを放っておきたくないので、フォード・ダンディが嫌いな人たちに共有したヒントに従うことにした。、または本当に好きな鶏肉を何でもいいです。」
その週の後半、私はキッチンに戻って全く同じレシピを試しましたが、20オンスの細切りを使っただけでした。代わりに週の初めに焙煎しました。
ハンドミキサーを使うか、肉を素早く細切りにします。このレシピでは、肉を非常に細かく細切りにする必要があるため、細切りチキンタコス、サンドイッチ、またはキャセロールよりも長くミキサーを実行するだけです。
缶詰のチキンバージョンも美味しかったですが、私はこのバージョンの味をさらに楽しみました。香ばしいロースト感がさらに豊かになりました。私が私たちの方針に従っていたのは確かに害にはなりませんでしたさらにハーブの良さを重ねたレシピ。心配する必要はありません。缶詰のチキンよりもしっとりしているという事実は、食感を損なうものではありませんでした。鶏肉を非常に細かく刻むか、フードプロセッサーで皮の材料を数回パルスするだけで、スライス全体が崩れることなくタンパク質が簡単に噛みやすくなります。
この残ったロティサリーチキンのピザ生地に、赤いソース、モッツァレラチーズ、バジル、そしてトーストしたパン粉を一握り乗せたら、きっと素晴らしいものになるだろう。。
バイラルチキンクラストピザの私のレビュー
正直なところ、これらのクラストはどちらも、ピザは古典的な炭水化物ベースがなければピザではないと信じている純粋主義者たちを喜ばせるものではありません。クラッカーのように薄いものでも、デトロイトスタイルのものでも、。そうは言っても、どちらももう一度作る価値があると思います。 (同僚のフィードバックによると、どちらも流行の製品よりもはるかに優れています)!) 小麦粉ベースの生地と同じ風味と食感が得られないことを承知で試食し、鶏肉と卵の混合物を塩とハーブで味付けして風味を高めるなら、きっとあなたはそう思うでしょう。結果に満足しています。
それ以外の場合は、そのまま使用してください。スライスのシーンを設定します。私たちのサイトで最も人気のあるレシピの 1 つであり続けているのには理由があります。それは信頼性が高く、食感が一流であるためです。