感謝祭でパンプキンパイを食べる理由 (および試してみたいお気に入りのレシピ)

してはいけない暗黙のルールですデザートにパンプキンパイを出すことはなかったが、なぜアメリカ人が七面鳥の次にホイップクリームをトッピングした焼きパイを食べることにそんなに固執するのか疑問に思ったことはあるだろうか?結局のところ、感謝祭自体と同じくらいアメリカ的なものですが、最初の感謝祭ではほぼ確実に提供されませんでした。

1600年代にはカボチャやカボチャが頻繁に食べられていたため、最初の感謝祭には何らかのひょうたんが供されたと考えられます。しかし、カボチャをデザートに変えるためのバター、砂糖、その他の甘い材料が入手できませんでした。つまり、パイが存在しませんでした。

では、どうやって普通のカボチャからホイップクリームをトッピングしたデザートに至ったのでしょうか?この象徴的なレシピには、実は興味深い裏話があり、その起源はほぼこの国の始まりにまで遡ります。

現代のパンプキンパイはどこから来たのか

1796年、アメリア・シモンズという女性が『料理本』を出版しました。アメリカ料理。これは最初のアメリカの料理本と考えられており、アメリカの入植者がヨーロッパを去った後に作り始めた新しい食べ物やレシピの種類に関する文書が含まれています。このクックブックのレシピの 1 つは、ナツメグとオールスパイスを使って生地に包んだカボチャ プディングでした。かなりおなじみですね?

過去 400 年にわたり、当時はひょうたんやスパイスが豊富にありましたが、バター、砂糖、その他の甘い材料は豊富ではありませんでした、機知に富んだデザートとして始まったものが、感謝祭の伝統となり、現在ではメイシーズの感謝祭パレードと同じくらい象徴的なものになりました。または。カボチャはすでに感謝祭のディナーと関連付けられていたため、レシピが普及してから入植者が豪華な食事でパイを提供し始めたのは理にかなっています。

それで今年の計画を立てていると、, 自家製パンプキンパイがデザートリストの一番上にあることを確認してください。もちろん本物のかぼちゃを使っても大丈夫です（作り方はこちら））、でも恥ずかしいことではありません。泡立てることもできます、または。

どちらのルートを選択しても、この群衆のお気に入りであるアメリア シモンズに感謝する必要があります。