ブリーブリトルはぜひ試していただきたいホリデー前菜です

私たちのアーカイブをざっと覗いてみると、私たちがフロマージュの大ファンであることがすぐにわかります。BHG。実際、私たちにとってお気に入りのレシピを選ぶことは不可能です。。しかし、もし私たちが、一生味わい続けるチーズを 1 つだけ、そして 1 つだけ選ばなければならないとしたら、それはブリーチーズでしょう。

に最適またはだけでなく、それ自体でも、とてもとろとろ、バターのような、ほんのり土のような風味がします。、この柔らかく熟成したチーズは最高級です。実際、私たちはブリーをとても愛しているので、おいしいチーズの車輪付き。

もちろん、私たちがそれを見つけたとき、ブリーブリトルのレシピが話題に、フードネットワークで特集されたことを再びスパイしましたキッチンで共同主催者兼シェフのサニー・アンダーソンによるデモ、私たちはエプロンを結ぶために走っていました。私たちは、この素晴らしいブリーのアイデアが、本当に大失敗の食品トレンドの 1 つであるかどうかを確認する必要がありました (私たちはあなたを観察しています、）または、この簡単で安っぽいクラッカーの代替品だけで十分だとしたら。

ブリー脆性とは何ですか?

ブリーブリトル、別名ブリーパフまたはブリークリスプは、作成者 @ のおかげで、2023 年の秋にソーシャルメディアで話題になり始めたレシピです。寿司を作る1。ミニブリーホイールから取り出したスライスを、クッキングシートを敷いた皿の上で、泡立ってカリカリになるまで電子レンジで加熱します。黄金色になり、クラッカーのようになる。熱により風味が強化され、ブリーの水分含有量が減少するため、ブリーのスーパーチャージャーバージョンのような味わいのクラッカーのような作品が残ります。

たくさんの「TikTokでやらせてもらった」動画続いて、その多くはホームクックが最終的にブリーチーズのとろけるような混乱を記録したものでした。しかし、私たちは人気のあるパルメザンポテトチップスに似たサクサクしたクラッカーのような作品を約束され、そして今切望していました。そこで、テストキッチンのエースたちにトラブルシューティングを依頼し、すべてのオンライン批判に対する解決策を見つけました。

彼らは見事に成功し、ヒントと、電子レンジで簡単に作れるブリークリスプのレシピを返してくれました。浸して食べると、もろいのに似たカリカリとした食感が楽しめます。

ブリーを脆くする方法のヒント

いくつかの小さなディテールが、カリカリで食べたくなるポテトチップスの盛り合わせを確実に提供するために大きな違いを生みます (溶けたとろとろのチーズのプールではありません)。私たちのテストキッチンでは、次のことをお勧めします。

大きなホイールやウェッジではなく、ミニブリーチーズホイールを使用してください。標準サイズのホイールやウェッジの半分のスライスを使用したくなるかもしれませんが、外側全体が皮で覆われていないため、広がる結果になります。（見逃した方のために言っておきますが、ブリーの皮は食べられるのです！）ホールフーズマーケットの多くの店舗や他のいくつかのスーパーマーケットで入手できる、0.9オンスのミニブリーバイトを探してください。ミニブリーの各ラウンドから、ほぼ長方形で均一な厚さの 4 つのスライスを目指します。丸い端も2つあります。
くさび形ではなく薄切りにし、切り込みを入れないでください。TikTokのチュートリアルの中には、電子レンジで調理するときにブリーチーズが膨らまないように、両側に切れ目を入れるように指示されているものもあります。この指示には従わないでください。先ほども述べたように、外皮に傷があると、ブリーチーズが範囲外ににじみ出てきます。
特製ソースを混ぜ合わせます。ブリー・ブリトルはそのままクラッカーとしても美味しいですが、ジャムやゼリー、ジャムなどを添えるとさらに美味しくなります。 Ina Garten が言うように、「店頭で購入したものでも大丈夫」ですが、私たちは特に簡単なものを好みます。その下にはイチジク、オレンジ、アプリコット、タイムが入っています。

必要に応じて、事前に作って冷やしてください。有利なスタートを切りたい1週間を通してスナックやランチと一緒にこれらのチーズクラッカーを楽しむ準備をしていますか、または計画していますか？事前にブリークリスプを電子レンジで加熱し、ジャムと混ぜ合わせてから、ブリーブリトルとジャムを別々の密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存できます。

他のチーズを使ってチーズを脆くすることはできますか?

ブリーチーズは丈夫でありながら食用に適した皮とその水分含有量により、電子レンジによる「もろさ」に最適です。固めのチーズからクリスプを作りたい場合は、チーズをすりおろしてフライパンか鉄板で弱火で調理してフリコを作ることを検討してください。その方法について説明します。または、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上で、シュレッドハードチーズを小さく（大さじ1杯程度）山盛りし、400°Fのオーブンで約6〜8分間、またはカリカリとした黄金色になるまで焼きます。