イチゴの葉は食べられる？もちろん食べられる。食べ方と食べるべき理由

上位にランクインそしてイチゴの到来は甘い春の始まりを告げる。私たちはその最初の一口にうっとりする。、そして、純粋な栄光のままにそれらを食べるのが大好きです。

私たちは、イチゴを洗って、茎を取り除いて、スライスして、楽しむためにたくさんのイチゴを準備しているので、ほとんど自動操縦でできます。そして、毎年春と夏に何パイントも食べてしまうので、イチゴの葉っぱはすぐに山積みになります。それらはいつも私たちのしかし、私たちがさらに関連するトピックに踏み込んでいくと、普段は捨てているのに、食べられるかもしれないと疑問に思い始めました。イチゴの葉は食べられますか？これは私たちの使命にとってゲームチェンジャーとなる可能性があります…

イチゴの葉は食べられますか？

「もっと早く知っておけばよかったこと」として、これを分類します。はい、イチゴの葉は食べられます。茎、葉、果肉、そしてもちろん種も含め、イチゴ全体が安全に食べられます。

イチゴの葉を食べることで、食品廃棄物を減らすだけでなく、体にも良い効果があります。イチゴの葉を食べることは、あまり（あるいは全く）賞賛されることはありません。研究によると、堆肥にしたり葉を捨てたりするのではなく、食べることを選択した場合、健康に大きなメリットが得られるそうです。

「イチゴの木の葉は栄養的にも価値のある原材料である」と、2020年にジャーナルに掲載された研究の著者らは述べている。分子確認します。「葉の使用には、顕著な抗酸化作用、抗菌・抗真菌効果、抗炎症作用など、数多くの生物学的利点があります。」

復習として、これらの用語について簡単に説明します。

• 抗酸化物質:これらは食品に含まれるビタミン、ミネラル、植物化学物質（天然の植物化学物質）で、日光や汚染物質への曝露、ストレス、アルコール、喫煙などのストレス要因によって引き起こされる酸化の結果として発生するフリーラジカルを中和するのに役立ちます。抗酸化物質を大量に摂取すると、心臓病、2 型糖尿病、アルツハイマー病、特定の癌など、特定の病気のリスクを軽減できる可能性があります。また、老化の兆候を遅らせるのに役立つ可能性もあります。
• 抗菌そして抗真菌:これらは細菌や真菌の侵入者を殺したり、成長や拡散を阻止します。その「抗」効果により、病原体が病気を引き起こすリスクを軽減できる可能性があります。
• :短期的な炎症は多くの場合、良い効果をもたらします。切り傷の治癒を助けたり、運動後の筋肉の成長を助けたりします。しかし、慢性的な炎症は免疫システムに過度の負担をかけ、関節炎からうつ病、心臓病まで、さまざまな健康問題を引き起こす可能性のある不均衡を引き起こす可能性があります。

イチゴの葉の抗酸化物質含有量は、果実自体の約6倍です。科学者推定。イチゴの葉には以下の成分も含まれています。

• ビタミンC（果肉にはビタミンCよりも多く含まれていますが）葉よりも
• ビタミンA
• カルシウム
• 鉄
• マグネシウム

イチゴの葉っぱも1日の食物繊維摂取量に加算されます。（見逃した方のために、研究者腸に優しい炭水化物の一種である食物繊維を、私たちが推奨する量摂取していないアメリカ人はわずか 5 パーセント程度と推定されているので、少しでも摂取することは役に立ちます。

イチゴの葉の健康効果についてすべて説明したので、イチゴの葉を食べたくなるもう一つの重要な理由、つまりおいしい理由についてお話ししましょう。イチゴの葉は草本植物のような、新鮮で素朴な、ほんのり甘い葉なので、食べてしまうよりも味わうのに最適です。

イチゴの葉を食べる前やレシピに加える前に準備する方法

大切なのは食べる前に、表面に付着している汚れや細菌、農薬などを取り除くために、食べる予定がある場合はイチゴのヘタを洗うのがベストです。イチゴは農薬を多く含みがちな農産物。オーガニックを選ぶと、ベリーの外側に付着する農薬の量が減るはずです。

オーガニック栽培か従来の栽培かに関係なく、イチゴの葉を食べる準備の仕方は次のとおりです。

• 茶色い葉は取り除いて捨てるか、堆肥にしてください。
• イチゴを、ヘタも含めて冷たい流水で洗います。
• ペーパータオルを使って、それぞれのベリーを軽くたたいて乾かし、食べたり、お気に入りのイチゴのトップレシピ（またはフルイチゴレシピ）に使用したりします。
  

テストキッチンのヒント:余分な水分は腐敗を早めるので、必要でない限り、ベリーを事前に洗うことはお勧めしません（収穫直後や購入直後など）。ただし、食べる予定の数時間または数日前にベリーを洗いたい場合は、ベリーを丸ごと、水 3 部とアップルサイダーまたは蒸留白酢 1 部を入れたボウルに移します。ベリーを 20 分間浸した後、ザルに入れて冷たい流水で洗います。ペーパータオルを使ってベリーを 1 つ 1 つ完全に乾かし、ペーパータオルを敷いた食品保存容器に 1 層ずつ並べます。冷蔵庫で最大 7 日間保存できます。

イチゴの葉の最高の使い方

もちろん、イチゴの葉の食感や風味があまり好きではない場合は、捨てることもできます。しかし、代わりに葉をむさぼり食うことにすれば、イチゴを味わうたびに風味と栄養が増し、無駄も少し減ります。

いちごの葉を最も簡単に楽しむ方法は、いちごそのものと一緒に食べることです。いちごを洗った後、新鮮ないちごを丸ごと（葉っぱも全部）食べます。私たちは、葉っぱを「持ち手」として使うのが好きです。葉っぱも食べて栄養補給しましょう。

もっとさりげない方法でこっそり入れたい場合は、きれいなイチゴのヘタを、それらを投げ入れるまたは、葉っぱも含めたベリー全体をドリンクレシピに使ってみましょう。、、、 または。 あなたもすることができますイチゴの葉はタコスやグレインボウル、焼き魚の調味料として使えます。またはイチゴの葉をソースの補助として使ってみてください。または。