フリーザードアカクテルは、パーティーで事前に準備できる究極のドリンクです

フリーザードアカクテルは、パーティーで事前に準備できる究極のドリンクです

料理本の著者 JM Hirsch から、流行のカクテルの作り方についてすべて学びましょう。

今は集まりの多い季節です。友人や家族をもてなすのは楽しいですが、大勢の人のために食べ物や飲み物のメニューを工夫するのは、少々大変です。もちろん、既製の料理は素晴らしいですが、時にはゲストを本当に驚かせたいときもあります。今年は、缶入り飲料の代わりにフリーザードアカクテルを検討してください。この用語を初めて聞いた方のために説明すると、これは、事前に作って冷凍庫に入れておいて、提供する準備ができるまで（またはいつでもおいしいカクテルを手元に置いておくために）リキュールボトルの中にあらかじめ混ぜたオールインワンのドリンクです。

多くの食べ物や飲み物のトレンドと同様に、私はこの天才的なアイデアをチクタク今話題になっている動画の中にはJM ハーシュクリストファー・キンボールの編集長ミルクストリート複数の料理本の著者。もう一杯注いで: お気に入りのドリンクを見つける 250 の方法、私はヒルシュ氏に会い、これらの素晴らしい飲み物について、またそれを自宅で作る方法についてさらに詳しく聞きました。

フリーザードアカクテルとは何ですか?

フリーザードアカクテルはボトルの中に作り出すカクテルの味を、ボトルに詰めておけるのです。「カクテルをいつでも手軽に楽しめる方法です」とハーシュさんは言います。コンセプトは簡単です。ハーシュさんによると、作るカクテルのメインとなるお酒をボトル一杯分用意し、そのお酒をボトル一杯分作るのに必要な他の材料を加える分だけ注ぎます。ボトルは冷凍庫のドアにかけ、冷えた状態でいつでも飲める状態にしておきます。

「フリーザードアカクテルの素晴らしいところは、より質の高い既製のカクテルを楽しめることです」と彼は言う。「缶入りカクテルのほとんどは特に美味しいものではありません。でも自分で作れば、材料を選んで、自分好みの味に調整できます。」

フリーザードアカクテルはどこから来たのでしょうか?

フリーザードアカクテルは新しい概念ではありませんが、最近になって人気が高まってきました。「数年前までは、ほとんどの人は既製のカクテルにあまり関心がありませんでした」とハーシュ氏は言います。「しかし、缶入りやその他のいわゆるすぐに飲めるカクテルが飛躍的に成長しました。そのため、人々はこのアイデアに親しみ、フリーザードアカクテルのアイデアを受け入れるようになりました。」

フリーザードアカクテルの作り方

ベーキングに科学が必要なのと同じように、ミックスドリンクを冷凍庫に入れて冷やしながらも凍らせないようにするには戦略が必要です。「さまざまなお酒の凝固点と、加える他の材料とのバランスを取る必要があります」とハーシュ氏は言います。「ほとんどのお酒は、約-16°Fで凍ります。しかし、甘味料やジュースなどの水分の多い材料を加えると、凍結温度が上がり、ほとんどの家庭用冷凍庫が設定されている0°Fに近づきます。それに近づくほど、カクテルが凍ったり、シャーベット状になったりする可能性が高くなります。」

これを念頭に置いて、ハーシュ氏は冷凍庫用のカクテルを作る際に少し創意工夫を凝らさなければなりませんでした。例えば、冷凍庫用にエスプレッソ マティーニを作りましたが、伝統的なレシピの淹れたてのエスプレッソではなく、インスタント エスプレッソ パウダーを使用しました。

フリーザードアカクテルの作り方

冷凍庫でカクテルを大量に作るときに考慮すべきもう 1 つの点は、希釈です。カクテルを作るときは、通常、氷を入れてシェイクまたはステアします。これにより、飲み物は冷やされますが、同時に希釈もされ、それが完成した味の一部となります。

フリーザードアカクテルのレシピをもっと知りたいですか？ビデオをチェックしてみてください。チクタク（390 万回再生され、さらに増え続けています！）そして、2024 年春に発売予定のフリーザー ドア カクテルに関するハーシュ氏の著書にもご期待ください。「今後数か月かけて、お気に入りのカクテルを何をどのように冷凍するかを整理するつもりです」とハーシュ氏は言います。「私の目標は、人々がフリーザー ドアの計算を気にすることなく、カクテルを作って飲むことを楽しめるようにすることです！」