アーサー王の 2025 年レシピ・オブ・ザ・イヤーを試してみた - 素晴らしい

私はあまりパン屋ではないのですが、月に数回作るものです。私の一番好きな種類のパンです、自家製クルトンなど。それを見たとき、キング・アーサー・ベーキング・カンパニーの2025年のレシピ・オブ・ザ・イヤーは大きくて泡立つフォカッチャだったので、早速試してみました。サクサクの皮とふわふわで風通しの良い中を備えた簡単に準備できるパンです。これが私の新しい頼りになるレシピになった理由です。

アーサー王の 2025 年レシピ・オブ・ザ・イヤーの特別な理由は何ですか?

フォカッチャはイタリアの窯で焼いたパンです。。オリーブオイルを使用すると、パンの表面が黄金色に仕上がります。他のフォカッチャのレシピとは異なり、大きくて泡立つフォカッチャは、非常に手間のかからない非常にシンプルな折り方を使用します。素晴らしいですね捏ねる必要がほとんどないので初心者向けです。今回はガーリックオイルを使ってみましたが、エクストラバージンオリーブオイルでも美味しいですよ。このレシピを他のレシピと区別する点をいくつか紹介します。

• 折り方: アーサー王のレシピでは、生地をカウンターの上に傾けてこねるのではなく、ボウルの中で生地を直接折りたたむ必要があります。
• その日のうちに焼き上げる: このフォカッチャのレシピは、ほんの数時間で準備してオーブンで焼くことができます。
• 非常にクリスピーなエッジ: 焼いた後、フォカッチャをオーブンに戻して数分間置くと、底と端が完全にキャラメル化されてカリカリになります。

自家製フォカッチャを作るためのヒント

フォカッチャはパン初心者が始めるのに最適な場所です。自宅でフォカッチャを作るためのヒントをいくつか紹介します。

• 水の温度が適切であることを確認してください。暖かくなければなりませんが、熱すぎてはなりません。これにより、最高の立ち上がりが得られます。
• シートパンやフォカッチャパンをお持ちでない場合は、鋳鉄パンでパンを焼いてみてください。
• ケチらないでくださいまたは上に塩。こうすることで、完成したパンが風味豊かでサクサクしたものになります。
• フォカッチャのお気に入りの点の 1 つは、カスタマイズが簡単なことです。ハーブは好きですか？乾燥したハーブや生のハーブを生地に加えてみてください。または、生地の上に玉ねぎ、オリーブ、トマトをトッピングします。フォカッチャにはパルメザンチーズやグリュイエールチーズなどのシュレッドチーズをトッピングしても美味しいです。
• フォカッチャは作ったその日に一番美味しいです。残った場合はラップやホイルに包み、室温で保存してください。食べる前にオーブンで再加熱してください。

アーサー王のフォカッチャのレシピに対する評決

私の家族全員がこのレシピを気に入りました。これは間違いなく私が試した中で最高のフォカッチャレシピです（いくつか試しました！）。サクサクの皮とふわふわの中身の組み合わせが最高です。オリーブオイルの代わりにガーリックオイルを使ってフォカッチャを作ったのも初めてでしたが、新たなお気に入りになりました。完成したパンに適度な風味を加えました。これがキング・アーサー・ベーキング・カンパニーの今年のレシピに選ばれる理由がよくわかります。素晴らしいですね。