ウィッシュボーンキッチンのメレディスヘイデンに関する23の質問

沼のスープ、トマトガレット、ソンゴールドトマトパスタ - ここ数年のメガウイルスフードトレンドに名前を付けてください。

彼女のアカウントに合わせた370万人のフォロワー（Tiktokは230万人のフォロワーを持つ彼女の最大のプラットフォーム）と数百万のビデオビューの安定した実績により、ヘイデンのソーシャルメディアの資格は検証されていませんが、彼女の現実世界の資格は同様に印象的です。ヘイデンは、料理教育の訓練を受けたシェフの研究所であり、プライベートシェフとして長年働いていました。彼女は子供の頃をキッチンで母親を影にさせ、かつてフードメディアでのキャリアを夢見ていました。今、料理本で（ウィッシュボーンキッチンクックブック、5月6日）途中で情熱的なファンベース（プライベートシェフとしてハンプトンズで1日過ごす方法について尋ねてください）、ヘイデンの夢は少し大きく、彼女は仕事をすべて実現させています。

私たちのために、私たちはヘイデンと一緒に一日を過ごしましたホテルバリエールフーケのニューヨーク、彼女の新しいアパートと同じ居心地の良いトライベッカの近所に位置しています。 （悲劇的なことに、ヘイデンのお気に入りの花にちなんで名付けられた心を盗むベルネーゼ山の犬である彼女のハウスメイトのポピーは、以前の婚約を持っていました。）

私たちは、彼女の自称フロップ時代、最初のバイラルビデオ、そして最もホットな温かい食べ物について話しました。ヘイデンのお気に入りの2つ、ダイエットコークスとキャビアと一緒に成功した写真撮影の終わりを祝いました。キャビアはウィッシュボーンキッチンスタイルで提供されました。 （もちろん、チップスは、ヘイデンの最も頻繁な食料品店の1つであるシタレラで入手可能なスペインのブランドであるボニラ・ア・ラ・ビスタでした。

撮影日にヘイデンと一緒に持っていたコンボのスニペットを読んでください。そして、ソーシャルメディアのお気に入りのシェフの詳細については、メレディス・ヘイデンをフィーチャーしたメイカバーストーリーをチェックしてください。

初期の頃

あなたのお母さんはウィッシュボーンキッチンという名前にインスパイアされました。彼女はまた、料理とホスティングへのあなたの愛を刺激しましたか？

私は平日の夕食の思い出が本当に好きで、彼女は毎晩私たちのためにおいしい食事を作ることにいつも素晴らしかったです。家庭料理と、毎晩テーブルの周りに集まって夕食をとるという家族の側面に本当に感謝しました。

あなたの最初の「人生の日」ビデオについて教えてください。

私は人生の最初の日を、ハンプトンズのプライベートシェフとしての私の人生の週末として撮影しました。私は2021年10月に撮影しましたが、2022年2月または3月まで投稿しませんでした。撮影して編集した後、「誰が気にしますか？このビデオはとてもばかげています。これをどうするつもりですか？だから私は5か月間ビデオを投稿しませんでした。そして、私がついにそれを投稿して、それが本当にうまくやり始めたとき、私は「ああ、なんてことだ、私はずっとこれをやっていたかもしれない」のようだった。

最終的にビデオを投稿したのはなぜですか？

私は壊れたので、請求書を支払わなければなりませんでした。私は人々がティクトクで多くのお金を稼いでいると聞いています、そして、私のケータリングクライアントの多くはオミクロンのバリアントのためにキャンセルしていました。多くのイベントがキャンセルされていました。人々はパンデミックの後に再びホストを始めたばかりで、このブリップがありました、OK、待って、私たちは皆、中に戻って一緒になるのをやめる必要があります。私は「ああ、私のまあ、私は速くお金を稼ぐ必要がある」のようでした。そして、私は、インターネット上で脆弱であるという屈辱は、その月に家賃を支払うことができる可能性があると考えたと思いました。

あなたの人生でその挑戦的な時間についてもっと教えてください。フロップ時代と呼びますか？

私のフロップ時代は私にとって重要でした。なぜなら、それは私が自分の快適ゾーンの外に出て、飛躍してインターネット上で脆弱になることを奨励した絶望のレベルを植え付けたからです。その絶望がなければ、私がそれをする自信があったかどうかはわかりません。

そのようなソーシャルメディアでバイラルになって、それはどのように感じましたか？

私はいつもソーシャルメディアが大好きだったので、私は本当に興奮していました。私はいつもコンテンツの作成が大好きだったので、最初のいくつかのビデオがバイラルになるのを見たとき、私はこれが私の仕事であることで未来を想像し始めました。これまでのところかなりうまくいったようです！

あなたのフォローは本当に急速に成長しました。定期的に投稿を開始した後、物事が等しく変化したと感じましたか？

私の人生の多くは2年間同じままだったので、それは面白いです。私は本当に自分自身を職場でビデオ録画しているだけで、人々がビデオにとてもよく反応するのを見るのは本当にエキサイティングでした。プライベートシェフではなく、オンラインでコンテンツを投稿するという点で、これから何かを作ることができることを願っています。いくつかの点で、それは非常に体外の経験でした。

プライベートシェフからバイラルビデオやレシピの作成者に行くのはどんな感じでしたか？

私はそれが一時的であることを知ってプライベートシェフの仕事に行きました。私の最終目標は、レシピのブログであろうとフードマガジンで働いているかどうかにかかわらず、クックブックやコンテンツをすることでした。私はそれが私が入りたい方向だったことを常に知っていました。2番目の私の最初のビデオはバイラルになり、「OK、この仕事をするつもりです」と思っていました。どんな種類のフォローをするかずっと前に、レシピをブログに載せました。 Instagramで200人のフォロワーがレシピを投稿し始めたとき、それは常に目標のようなものでした。

クックブックコーナー

料理本を作成している間、驚きに遭遇しましたか？あなたはレシピ開発に慣れていません。

私は時間がどれほど速くなるかに驚いています。 「ああ、私たちは1年半でこの本を作るつもりです。それは十分な時間です。」なんてこった、私はこの本を作らなければならなかった時間を2倍または3倍にしただろう。それは私にとって大きな驚きだったと思います。

クックブックでファンが見ることを興奮させていますか？

私がオンラインで投稿したことがなく、人々が知らないことを一度も話したことがないことを見て興奮していることの1つは、本の中ですべての豪華な水彩画が章の間にあることです。それらはすべて、ハンプトンのさまざまな部分とディナーパーティープロセスのさまざまな部分に触発されています。私たちはこれらの絵画をしたこの信じられないほどのアーティストを雇いましたが、それらはとても気まぐれでとてもかわいいです。私はこの本が料理を計画していない人にとって楽しいものになりたかったので、彼らは本全体に散らばっている本当にかわいい、楽しいプリントです。それは本当に写真帳のようです。

メレディスとのキッチンで

今の料理について最もホットなあなたの仕事は何ですか？

食事を正規化しないで、挽いた肉とご飯の本当に大きな容器を準備し、5日間連続して再加熱します。他にはオプションがあります。それをする必要はありません。

では、代わりに何を提案しますか？

冷凍庫に入れることができるスープを作り、食中毒を自分に与えないでください。食品の準備をバッチすることもできるので、食事を完全に調理するのではなく、材料を準備することもできます。週の初めにタマネギを切り刻むために週を通して使用するように、まな板から出る必要はありません。私はそれが時々、すべてを完全に調理して完成して電子レンジに頼ることに頼るのではなく、あなたが必要とする時間節約だと思います。それは良い小さなハックです。

料理をしながら測定しますか？

私は決して測定しません。私は雰囲気から出ます。調理する際の試飲は、測定よりもはるかに重要です。しかし、あなたがキッチンで始めたばかりなら、特定の材料の割合に精通することは本当に素晴らしいことです。そして、これは、この量のトマトソースのための標準的な量のニンニクであることを知っています。そして、最終的には、同じテクニックのまったく異なる組み合わせが本当に同じであるため、小さな調理パターンを拾い始めます。レシピに従ってレシピを十分に測定すると、測定スプーンを捨てるのに十分な快適になります。

キッチンで動物を許可しますか？

はい、キッチンの動物。私は犬が大好きだからです。

家での居心地の良い夜のふりをする：あなたはテイクアウトや料理を注文していますか？

特定のレシピを作成するというアイデアに本当に魅了されている特定の瞬間があり、それを作るまで眠ることができません。その場合は料理をします。そして、私は居心地の良い夜を使って、それらの楽しく実験的なレシピをするのが好きです。しかし、正直なところ、私は最近かなり深刻なテイクアウトベンダーにいます。

沼のスープ、ビルリアタコス、チキンサラダ、ああ

あなたの沼のスープはあなたの最も人気のあるレシピの1つです。どのようにしてレシピを思いついたのですか？

私は沼のスープと特別な関係を持っています。私はそのレシピビデオを投稿するつもりはありませんでした。それは文字通り、私の冷蔵庫を掃除し、残り物を使って昼食のために食べられるものを作ることでした。そして、私はこれを撮影すると思います。今週何かを投稿する必要があります。そして、それは私の最も人気のあるレシピになりました。だから私はいつも彼女を愛していますが、私のお気に入りのスープは私の料理本のリボリタスープだと思います。しかし、私は単に料理本をプラグインするために、それは実際にはとても良いと言っているだけではありません。それはトマト、野菜、白豆です。私はそれをブレンドして、それがこれらのタイムサワードウのクルトンと上にある絹のようなピューレの一貫性です。本当にいいです。

お気に入りのバイラルティクトックフードの瞬間は何ですか？

Birria Tacos。 2021年に、それらが飛び出していたことを忘れているように感じます。私はニュージャージー出身です。ここには素晴らしいメキシコ料理はありませんが、ビルリアのタコスを作りました。私の人生は永遠に変わりました。彼らはとても良いです。

今、どんな料理を作っていますか？

私はたくさんのチキンサラダを作っています。それを正常化します！私は忙しい女の子で、チキンサラダをたくさん作りました。たくさんのオートミール、ブルーベリーオートミール。繰り返しますが、退屈ですが、これは人生です。そして、私の神 - 私が12月に開発したこれらの茶色のバターピーカンクッキー。私はレシピを何度も作ったので、休日の前に最終的なレシピを決めることはできなかったので、まだ出ていません。しかし、これらのクッキーは深刻であり、私はそれらに夢中になっています。私は毎朝犬を散歩させています。

あなたは、キャビア、ポテトチップス、クリームフレシュのコンボで休日を祝うことについて投稿しました。一年中この最高のペアリングを提供しますか？

季節の農産物が小康状態にある冬の間、これを提供することに傾いています。ファーマーズマーケットや食料品店では、とても楽しくエキサイティングなものはありません。とても簡単で楽しく、エキサイティングな前菜です。しかし、夏には、私は通常、トマトや美しいスカッシュのために口で泡立っているので、キャビアのために少なくなります。

ホスティング +ホームメイキング

ホスティングとはどういう意味ですか？

成長して、私たちはいつも私の家族やいとこと一緒に本当に過剰な感謝祭の週末を過ごしていました。私の父は5人の中で最も年長で、私たちには多くのいとこがいます。私は、いとこの家で延長された週末を過ごすのが大好きでした。そして、私はどこかに行くのではなく、家の環境でホストすることに恋をしたところだと思います。それはただ快適に感じ、それは本当に個人的な感じがします。そして、私はそれがあなたの家に人々を連れて行くことについての私のお気に入りの部分だと思います：あなたはただリラックスしてあなたのことをすることができます。

そこには家事のさまざまな描写がたくさんあります。あなたにとってホームメイキングとはどういう意味ですか？

私のための家事は私の中にあります。私は常に巣を作りたいという衝動を感じています、そして私は赤ちゃんの準備をしていません。私は男のために巣を作っていません、私は家族のために巣を作っていません。私は自分のためにやっています。それは私が妻のコンテンツを持っている牛肉だと思います。それは常に「私は夫のためにこれをやっている」のレンズを通してです。そして、それは私を気に入らせます。なぜなら、あなたが自分のためにそれをやっていないなら、あなたはあなたの夫のためにそれをするべきではないからです。そうではありません。だから、私はレンズを使ってホスティング、家事、家庭料理にアプローチするのが好きです。私はそれを楽しんでいるのでこれをやっています。それは私を幸せにします。そして、これが私が自分の時間を過ごすのが好きな方法です。議論の終わり。

装飾とデザインについて

あなたは新しい家を買ったばかりです - 装飾プロセスはどうですか？

私が家を家具にし始めたとき、多くの学習の瞬間がありました。私は自分が行くにつれてそれを作るのが本当に好きで、確かにいくつかの失敗がありましたが、それはとても楽しかったです。

飾るためのあなたのアプローチは何ですか？

私はそれが本当に単なる、私は何かを見て、私はそれが好きで、私は別のものを見て、私はそれが好きで、彼らが一緒に行くことを願っています。時々彼らはそうしません。

あなたの個人的なスタイルとあなたの装飾スタイルはどのように重なりますか？

私の個人的なスタイルと私のホームスタイルは、私がジーンズとホワイトトップの瞬間が好きですが、構造的に異なるかポップな色であろうと少し違うという点で似ています。それは私が私のさまざまなデザインのすべてにアプローチした方法の一種です。それは、投げ枕やテクスチャーなどの色のポップのいずれかのどちらかで、かなり単純なベースでしたが、部屋の実際のベースが何であるかまで叩くと、非常にシンプルです。ジーンズと白いTシャツの雰囲気があります。それが私の署名の親しみやすいアプローチだと思います。しかし、私はそれが順応性があるのが大好きです。私の好みと興味が変わるにつれて、私はまったく別の部屋に投げ枕を交換することができます。

このインタビューは、長さと明快さのために編集されています。