ウィッシュボーンキッチンのメレディスヘイデンは、すべての集まりを少し贅沢にしてほしいと思っています

ウィッシュボーンキッチンのメレディスヘイデンは、すべての集まりを少し贅沢にしてほしいと思っています

シェフ、コンテンツクリエーター、そしてすぐに造られる料理本の著者であるメレディス・ヘイデンにとって、祝うには小さすぎる機会はありません。

彼女が最も近いガールフレンドと一緒に集まるたびに、全員がニュージャージー州で彼女と一緒に育ち、メレディス・ヘイデンは乾杯します。彼らがシャンパンをすすりながら、ダイエットコーラを飲んでいるかどうかにかかわらず、集まりは特別なものに触れるには控えめすぎることはありません。彼女は回ることさえ知られています「洗濯物をして同じ日に片付けるなら」と彼女は言います。

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もちろん、食欲をそそるかもしれませんが、安っぽいゴルディータクランチを余分なサワークリーム（彼女の注文）で解き放つことは、メレディスの約230万人のティクトクのフォロワーが彼女にやってくるものではありません。元プライベートシェフ、28歳のソーシャルメディアセンセーション、クックブックの著者（彼女の最初の、ウィッシュボーンキッチンクックブック5月に登場）は、彼女が家族、友人、クライアントのために料理をするクラシック料理の近代化された明るくなったバージョンにブランドを構築しました。

彼女の投稿は、印象的なバランスをとっています。彼女は料理学校の卒業生です。昨年は、中央のオーブン生が生まれたプライムリブが出現してから2時間遅れていました。彼女は、その肉汁のあらゆる耐え難い段階の映像を共有しました。それは、「私の大きくて太った馬鹿帽をかぶる」と炒めたパンでスライスを焼いた言葉で終わりました。最終的に、もちろん、彼女のゲストは喜んでそれをむさぼり食いましたそして、彼女の有名なクリスマス紙吹雪サラダ、細かくされたラディッキオ、剃毛された芽キャベツ、乾燥クランベリー、ヤギのチーズ、アーモンド、そしてアルモンドの混合アップルサイダーメープルのビネグレットを着ています。 「これは私が指をほとんど失いそうになったサラダです」と彼女はその料理についてビデオで宣言し、マンドリンで厄介な慣らしを参照しました。 「そして、このトラウマ的な事故にもかかわらず、私はまだ4日間続けてそれを食べ続けています。」

若い食通

食べ物は喜びを引き起こし、人々を結びつけ、さらには自分の種類の冒険でさえあるという考えは、メレディスが子供の頃から理解しているものです。彼女の母親は熱心な料理人であり、メレディスは7歳でストーブに乗りました。 「私は彼らが非常に明るい茶色の外観を持っているのが好きだったので（暗い斑点はありません！）、彼らは非常に弱火で調理する必要がありました」と彼女は思い出します。 「私の母はそれを持っていなかったので、私は飛び込んで自分のものを作り、それから私のぬいぐるみのためにそれらを作ることを主張しました。」

やがて、メレディスは彼女のお気に入りの模倣から始めて、より複雑な料理を調理していましたから。 「初めて何かをグーグルで検索したとき、それを作り方を検索していたと思います」と彼女は言います。 「そして、それは本当にレシピのコンセプトへの私の紹介でした。そこから、私はあらゆる機会を利用して、キッチンでおせっかいになり、母を悩ませました。」

彼女の基礎を構築します

彼女がクレムソン大学に到着する頃には、メレディスは食物の世界で働きたいと思っていました。卒業後、彼女はニューヨーク市に移り、両親はフルタイムの仕事も働いていれば、料理学校の法案を立てるのを手伝うことに同意しました。彼女は、料理教育研究所での夕方と週末のクラスで販売およびマーケティングアシスタントとして9から5人をジャグリングしました。これは、都合の良いことに、彼女のオフィスから通りを横切っていましたが、彼女は学位を取得し、その後、ファッションデザイナーのジョセフ・アルトゥザラと彼の家族のためのプライベートシェフとして夕食のシフトを始めました。

数ヶ月後、パンデミックのヒットであるメレディスは彼女の1日の仕事を失い、アルトゥザラ家はハンプトンで夏を過ごすことをいとわないかどうか尋ねました。当時、彼女はフードメディアでのキャリアに心を向けていましたが、「何百ものNOSを手に入れた後、私は自分の請求書を支払うためにピボットする必要があることに気付きました」とメレディスは思い出します。

道路のフォーク

途中で、プライベートシェフとケータリングビジネスを宣伝するために、メレディスは料理のビデオを撮影し、ソーシャルメディアに投稿し始めました。最初は、彼女は食べ物にこだわって、ピンクのパスタ（明るいフクシアビートアンドゴートチーズソースを備えたリガトーニなどのレシピで好きなものを獲得しましたが、彼女は「誰もがフードビデオをやっていたので、目立つのは難しい」と言います。彼女が言われた最も成功したコンテンツクリエイターは、彼ら自身が見るのが好きだったような動画を作りました。 2022年初頭、彼女は自分のバージョンを撮影することにしました。庭からのハーブ、複数の食事を調理し、食料品店が買い物をし、。 「私はそれを編集するには恥ずかしすぎて、私は思ったので、編集することさえできませんでした。これはとてもばかげています！なぜ誰もがこれを見たいのでしょうか？」メレディスは言う。

彼女がクレジットカードの借金に陥り、ティクトッカーが有利なブランド取引を獲得することについての噂を聞き始めたのは、彼女が思ったと思ったのは、4か月後ではありませんでした。「私は失うものは何もないと思います。そして、その絶望の瞬間は、本当に自分をそこに出す勇気を与えてくれたものです。 VLOGは最終的に数百万回の視聴を獲得し、最初の100,000人のフォロワーをくれました。」

メレディスの成功のレシピ

それ以来、メレディスの支持者は指数関数的に成長し、YouTubeやInstagramなどの他のプラットフォームに多様化しています。昨年、アルマーニビューティーからウォルマートまで色域を運営するブランドパートナーシップのおかげで、彼女はハンプトンズで自分の家を買うことができました。ハンプトンズは、愛するバーネーゼ山の犬であるポピーと共有する改宗した納屋です。そこで彼女は、愚かな子犬のビデオからエレガントなディナーパーティーの映像や、チェダーチーブビスケットや韓国語にインスパイアされた短いrib骨のレシピから、庭から収穫されたアジアの洋ナシで作られたレシピまで、すべてを撮影しています。しかし、彼女の料理のスキルは印象的かもしれませんが、メレディスの成功の秘secretは彼女のできる自信にもあります。

彼女の自信は、彼女が初めてのケータリングの仕事として結婚式を引き受け、彼女の新入生の料理本の提案を買い物にしました。 「どこから来たのかわかりませんが、小さい頃からそれは私にとって一定でした」と彼女はネットなしでジャンプする意欲について語っています。 「私の両親は、私がクレイジーで新しいことをしているのを見て、「どうやってそれをする方法を知っていますか？」と尋ねます。そして、私は「私はちょうどそれを学んだ！」と言うでしょうそれは私の頼りになるフレーズでした。