少し夕食を食べるのに最適な時間と同じくらい、選択には多くの文化的な問題が伴います。アメリカ人は早く食べる、国民の固定観念はすべてあります。イタリア人は遅くまで食事をします。スペイン人は食事の時間をさらに遅くします。そしてイギリスでは、この問題は階級にも重きを置いています。 （食べるのが遅いほど、より高級になると言われています。）早めの夕食をとれば、夜は何かをするために始まります。逆に、遅い夕食はそれ自体がスリリングなイベントになる可能性があります。
しかし、健康の観点から夕食を食べるのに最適な時間はあるのでしょうか?ある意味。あなたが確かにやりたいことは、言うバルター・ロンゴ、南カリフォルニア大学長寿研究所所長は、出発予定の少なくとも3時間前には食事を終えるようにしています。。たとえば、通常の就寝時間が午前 0 時である場合、締め切りは午後 9 時です。
これは、食事が遅すぎると、私たちの体が昼から夜に、そしてまた昼に戻る仕組みを支配する概日リズムが乱れてしまう可能性があるためです。 「夕食の時間をどんどん遅らせても、体はまだ活動的であるべきだというメッセージを送ります」とロンゴ氏は言います。外出前に明るい光を浴びるのと同じように、睡眠に悪影響を与える可能性があります。– そしてどれだけ効率的にカロリーを消費するか。
夕食をいつ食べるかによって、その日の最後の食事から次の日の最初の食事までの断食の合計時間が決まります。これが「時間制限のある食事」の一種です。それは、1日の食事をすべて12時間以内に収めることを意味しており、懸念していると言う。アダム・コリンズ、サリー大学栄養学の准教授。夕食と夕食の間の一晩の断食を延長した場合、, 「そうすると、体がより異化期に入り、脂肪の酸化に移行することになります。炭水化物を食べているときは炭水化物を燃やし、そうでないときは脂肪を燃やすという、本来の目的を達成するように体を訓練しているのです。」これは減量に役立ち、代謝の健康にも一般的に良いです。
制限された時間帯で食事をするということは、朝食を遅くするか、夕食を早くすることを意味するのでしょうか? 「カロリーを一日の早い時間帯に制限すると、より多くの利益が得られるというのがコンセンサスのようです」とコリンズ氏は言う。 「概日リズムの観点から考えると、これは理にかなっています。なぜなら、人は活動期の初期に食べ物に対処する準備ができているからです。」
ロンゴによれば、長寿の百寿者に最も一般的な夕食の習慣は、翌日の朝食の12時間前までに余裕を持って早めに「軽い夕食」をとることだという。一日の後半の食事の量を減らす音少なくとも、「朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧乏人のように」という古いことわざを信じるのであれば、健康にもなります。
これは必ずしも現実的ではありません。 「お腹が空いていないだけなので、たっぷりの朝食を食べるのはかなり難しいです」とコリンズ氏は言います。その理由の一部は、起床時に体が「ブドウ糖を血液中に排出し始め」ており、エネルギーレベルがすでに高いためです。 。そして、人々は昼食にサンドイッチだけを食べるのが一般的であることを考えると、職場で調理済みの食事を配る食堂はほとんど過去のものとなり、私たちのほとんどが「夜にカロリーを増やす」のは避けられません。
ただし、これについてストレスを感じる必要はないと彼は言います。翌日、低炭水化物の朝食を食べて体に「休息期間」を与えている限りは問題ありません。コツは「全体的な食事パターンを意識する」ことです。早めの夕食をとることも重要ですが、「目の前に座らないように」することも重要です。その後はポテトチップスとチョコレートとアルコールを食べます。」早い時間に制限された食事の時間帯が非現実的であれば、食事の時間を一日中バラバラにするよりは、遅い時間の方がまだマシです。そして、日中に運動をしている場合、特に次のような抵抗ベースの種類の運動をしている場合は、– その場合、炭水化物とタンパク質が豊富なボリュームたっぷりの夕食が、筋肉の回復を助けるものになる可能性があります。
最終的に重要なのは、食事の時間を 12 時間以内にし、就寝の 3 時間前に夕食を終えることだとロンゴ氏は言います。それ以上に食生活を変えるのは、体が既存のスケジュールにうまく反応していない場合にのみ必要です。 「夕食を多めに食べて、よく眠っていて、コレステロールと血圧が良好であれば、大丈夫です」と彼は言います。 「しかし、睡眠が浅く、[健康]上の問題を抱えている場合は、朝食を多めに、昼食を多めに、夕食を少なめにとったほうがよいかもしれません。これが通常、最も健康的な[パターン]と思われます。」
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